蘑菇的种类有哪些 盘点十种常见可食用蘑菇

蘑菇既美味又有营养。它们是一种高蛋白低脂肪的营养食品。不管是煎的还是炖的，它们都很好。那么蘑菇有哪些种类？下面的小系列带给你十种常见的食用菌，看看你最喜欢哪一种。

10.平菇

平菇是中国市场上最常见的真菌。虽然它的价格很低，但它的营养非常丰富。它不仅脂肪含量极低，而且能增强人的体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合症有显著效果。

9.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗于一体的新型珍稀食用菌。这种真菌因其杏仁味和鲍鱼味而得名。它既香又有营养，可以和其他食物一起做几十道美味的菜肴。它还具有降低血脂和胆固醇的功能，因此深受消费者喜爱。

8.牛肝菌

牛肝菌是一种野生食用菌，除了几种有毒的以外，都可以食用。它主要有三种牛肝菌：白色、黄色和黑色，尤其是白色牛肝菌，味道鲜美，营养丰富。牛肝菌是一种著名的食用菌，因其肉质厚、茎粗、味甜、营养丰富而深受人们喜爱。

7.竹荪

竹荪又名竹参，有四种可食用竹荪：竹荪、竹荪和竹荪。它是一种寄生在枯竹根部的隐生真菌，因其美丽的外表而被誉为“山珍之花”和“真菌皇后”。

6.茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌。它的帽子很精致，手柄有点脆，味道很好。它以生长在枯萎的茶树上的野生茶树菇命名。茶树菇营养丰富，富含蛋白质，特别是含有人体无法合成的8种氨基酸，食用非常有益。

5.猴头菇

猴头菇是我国著名的药食两用食用菌，因其外形酷似猴头菇而得名。猴头菇味干而平，具有益五脏、助消化的功能。多吃猴头菇对肠胃疾病患者有帮助。

4.金针菇

金针菇因其细长的柄而得名，与金针菇相似。金针菇柔软、细腻、芳香。人们食用后可以增强免疫力。此外，金针菇富含精氨酸、色氨酸和赖氨酸，可增强儿童智力，促进其生长发育。

3.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，中国草菇产量居世界第一。草菇，因其生长在潮湿和腐烂的稻草中而得名，是一种美味的食用菌，具有防癌抗癌的功效，肉厚，柄短而光滑，味道非常新鲜。

2.香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一。它有着浓郁的风味和精致的口感，一直被誉为山珍海味之王。无论是用新鲜的蘑菇油炸，还是晒干后用干蘑菇炖，都可以增加菜肴的美味，深受人们的喜爱。

1.白蘑菇

白蘑菇在欧洲、美洲和其他国家通常被称为普通栽培蘑菇或钮扣蘑菇。它是一种在世界范围内种植和消费的蘑菇，也是世界上最可食用的蘑菇品种。