常州有哪些特色小吃 江苏常州特产

《常州有哪些特色小吃 江苏常州特产》

常州的特色小吃有银丝面、年糕、常州蟹壳黄、麻饼、虾饼、马蹄糕、酒酿元宵、三鲜馄饨、小笼蟹馒头、常州老婆饼、三鲜馄饨。

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1.银丝面

银丝面是江苏常州当地的传统面食小吃，历史悠久。它的生产工艺非常精细。它以小麦为主要原料，讲究配料，操作程序严格。它具有细面如丝、色白如银、柔软滑爽、韧性好、锅里不糊的特点。是《中国小吃(江苏风味)》采集品种之一。

2.年糕

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年糕是江苏常州的传统小吃。它是一种由长粒大米制成的食物。硬米做的年糕最软，熟软烂米做的年糕粘粘的。煎至两面微糊，更香，带一点锅巴味。常见于早餐摊，一般包油条。

3.常州蟹壳黄

蟹壳黄是江苏常州的一种特色小吃。基本原料是面粉蟹壳黄，对面团很讲究。除了加水，还要加素油，不是一点点的素油。你应该把面团做成一个明亮的面团，烘烤后会有一个脆层。生产的蟹壳黄与蟹壳相似，色泽金黄，油分丰富，脆而脆，糖馅甜而醇，咸馅鲜。