内蒙古美食特产,2020十大旅游必吃推荐

风吹草动时看到牛羊是一幅多么美丽的画面啊！这是古代诗人描写的内蒙景象。内蒙古独特的风景足以使它成为一个旅游胜地。当地饲养的牛羊很多，所以当地的特产大多与牛羊有关。

特产一：手把肉

呼伦贝尔草原上的蒙古、鄂温克族、达斡尔族、鄂伦春族等游牧、狩猎民族，几千年来，手抓肉一直是传统食品。也就是用手吃肉。羊、牛、马、骆驼等牲畜和野生动物都可以煮手抓肉，但手抓肉通常指的是手抓肉。手持肉是草原牧民最常用、最喜爱的一餐，也是他们招待客人必不可少的食物。似乎一年四季都在形成这样一个概念，那就是在草原上观光不吃手抓肉，即使没有充分领略草原饮食习俗的味道和滋味，也绝对不会这样做。

特产二：火锅

相比川渝火锅，内蒙古火锅不辣，但是最重要的食材，——，绝对是最新鲜的，不可替代的。草原水生植物丰富，温差大，羊肉嫩而无味。内蒙古火锅的另一大特色是清水锅，能最大限度的保留肉的原味。Dip没有那么特别。一碗芝麻酱就够了。但是不要小看这碗难看的芝麻酱。醇厚的味道在别的地方吃不到。

特产三：美味烤全羊

烤全羊是蒙古族人的一餐荣誉。《达斡尔蒙古考》说：“菜至上，没有太黑的人(即烤养)”。烤全羊在蒙古语中叫“昭木”。据史书记载，是成吉思汗喜爱的宫廷菜肴，也是元朝皇家宴席“骗马宴”中不可缺少的食物。蒙古族的这种传统古老的习俗，今天依然保留着，以前只有蒙古贵族才享有，普通牧民是吃不到的。如今，烤全羊已经成为内蒙古草原饮食文化中一颗璀璨的明珠。随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也发生了演变。原来烤全羊的方法是把全羊放在火上烤。烧烤的时候要用杏疙瘩生火，一定要生火不冒烟。不时在火上把白羊左右翻动，直到表面金黄发亮，香气喷发，外面焦嫩。烤好后，从架子上取下，用刀切开，不加盐、不加调料就吃了，但香味简单自然。

特产四：太和小米

太和乡位于大兴安岭南麓，属丘陵地区，年平均气温3，年降水量400 mm左右，无霜期125天。空气清新，水质纯净，日照时间长，昼夜温差大，气候寒冷，病虫害少，土壤富钾，其中70%以上为坡耕地，特别适合抗旱节水的粮食生长。太和小米米黄色，米粒均匀饱满，味道清纯清香，营养价值高，自然是金黄色。

特产五：赤峰黄玉米

赤峰黄玉米有甜味，可用于各种菜肴，如玉米品牌和玉米汁等。也是工业酒精和烧酒的主要原料。玉米的营养成分全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素、维生素B1等

特产六：乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁羊肉羊乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，故名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗，以及锡林浩特市和阿巴依旗附近的部分地区。乌珠穆沁羊是一种短尾、肉肥兼用的粗毛羊，以体型大、尾大、肉肥、羔羊生产发育快著称。五珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐培育出来的。外貌特征五珠穆沁羊体质强，体格大。头部中等大小，额头略宽，鼻梁略高。大多数公羊没有角，少数有角，大多数母羊没有角。胸宽而深，肋骨开得好，胸深接近身体高度的1/2，背腰宽而平，后躯发育良好。肌肉丰满匀称。四肢粗壮，尾巴小而肥。黑头羊占毛色总量的6.2%，白色约占10%，体色约占11%。生产性能乌珠穆沁羊的饲养管理极其粗放，常年放牧，不补饲，只在雪太大无法放牧时，补一点草。

特产七：扎兰屯沙果

扎兰屯沙果产区以山地丘陵为主，土壤以暗棕壤为主，适合种植水果。扎兰屯沙果果实大小均匀，直径约3-5厘米，圆形。成熟时果实呈红色或红黄色，色泽均匀有光泽，果皮薄，香气浓郁。果肉黄白色，嫩脆多汁，酸甜可口。果汁酸甜可口，风味独特。除了新鲜食品，还可以加工果汁、果脯、果酱、牡丹皮、酿酒。

特产八：扎兰屯黑木耳

扎兰屯属于中温带季风气候区，四季分明，雨热同步。年日照时数2619小时，平均有效积温10为2515，年降雨量450-550米，年无霜期110-130天，适宜种植木耳。扎兰屯的黑木耳外观为深褐色，背部为浅灰色，有光泽，自然卷曲，大小均匀，似云。干时肉厚正，泡时有弹性有光泽；食用时口感嫩滑，风味独特，干湿比大于1: 13。

特产九：达斡尔族鲁日格勒舞

达斡尔族鲁孜勒舞是内蒙古自治区和黑龙江省的传统舞蹈，是国家级非物质文化遗产之一。在内蒙古和黑龙江省嫩江流域的达斡尔族聚居区，“鲁孜勒”舞是其民间舞蹈的总称，多为女性表演的自娱性舞蹈。据研究，“Ruzigler”在汉语中是“烧”或“旺”的意思，Tatsu中的“Ruzig Glebe”可以引申为“跳起来”。因为“汉伯，汉伯”是边跳边叫，“鲁兹格勒”也叫“汉伯舞”。

2006年，达斡尔族鲁孜勒舞被列入国家非物质文化遗产名录，遗产号为-28。

特产十：敖汉小米

敖汉粟是内蒙古自治区敖汉旗的特产，是中国民族地理的标志性产品。内蒙古赤峰市敖汉地区小米的种植和消费，从8000年前开始，持续了世界上最长的时间，被称为“世界小米之乡”。2003年，考古学家在敖汉旗兴隆沟发掘了小米和小米的碳化样本。据专家研究，是8000年前。据此，世界专业组织已经认证，敖汉地区是古代中国和欧亚大陆旱作农业的发源地。2014年，粮农组织在敖汉旗召开了世界小米起源与发展学术会议。

2013年5月24日，原国家质量监督检验检疫总局批准对敖汉小米实施地理标志产品保护。

2019年11月15日入选中国农业品牌目录。