中国十大好吃面条排行榜

面条作为北方地区最常见的食物，正变得越来越具有民族特色。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，小麦制成的面条都可以装在碗里，这无疑是令人难忘的。这里是我国十大最佳面条。我相信经过介绍，有兴趣的朋友不妨去吃饭。

1.北京闸江面条

炸酱面是传统的北京食物。这是一道光滑的面条菜吗？香浓的炸酱让人流口水，许多外国政要赞不绝口。去年美国副总统拜登访问中国时，带着孙女品尝了正宗的北京闸江面。拜登的访问也被称为“扎江面条外交”。如果你想以最实惠的价格享受皇城根下最正宗的食物，选择闸江面馆绝对是对的。正宗的扎江面注重半黄酱和半甜面酱。里面不应该有肉末，但是要有指甲大小的肉丁，一半肥一半瘦，最好加一些猪油。

春天的香椿、夏天的芹菜、秋天的萝卜和冬天的白菜，在任何季节都适合做炸酱面。除了时令蔬菜，炸酱面的食物组合中最重要的是熟豆——、大豆和青豆。有了面条的伴侣绿豆芽，豆子的前世就聚集在这个方寸的碗里。

2.武汉里根面条

在湖北武汉的众多小吃中，热干面是最有名的，也是当地人“吃早点”的首选。面条又细又滑，酱又浓又香，颜色又黄又油，味道鲜美，有一种很清爽的辣味。今年年初，湖北正式推荐热干面参与第四批国家“非物质文化遗产”的评估，希望能弘扬面条制作技术。为了使调味汁美味，芝麻酱必须和芝麻油混合。配菜可以根据自己的口味添加。至少它们必须是切碎的葱和芫荽。加入一碗蛋酒，边吃边喝。

标准的里甘面条是一碗芝麻酱，混合了油、甜、脆、甜、脆的萝卜干和酸菜，配以一碗蛋酒。只吃不喝，感觉口干舌燥，也吃不到最好味道的里甘面条。

武汉热干面被正式宣布为国家“非遗产”后，山西刀削面也是波澜壮阔。2月底，仅在5天内，就有8万名网民参与了这个话题的讨论。刀削面是用刀切开的。切割表面的叶子又厚又薄，边缘锋利，类似柳树的叶子。刀削面有多种调料，包括番茄酱、油炸肉酱、羊肉汤、金针菇、鸡蛋肉汁等。配新鲜蔬菜和一些陈醋非常美味。

3.山西刀削面

切割表面是一种奇妙的刀法。通常不使用菜刀，但使用特殊的弧形刀具。操作时，左手握揉好的面团，右手握刀，手腕要锋利，产量要平，力度要均匀，面对汤锅，刮，刮，刮，一刀带动一刀，切好的面粉叶子，一片接一片，就像流星抓月亮，在空中划出一道弧形的白线，面粉叶子落入汤锅，汤翻滚，就像在水里溅起的银鱼，真的很好看。

4.会面

惠面面粉是由优质的高筋白面粉，与适量的盐碱和温开水混合，形成一个比饺子粉更软的面团，反复揉捏，使其面筋坚韧，放置一段时间，卷成四指宽和20厘米长的面团块，外面涂上植物油，包装成块备用。汤是用细嫩的羊肉和羊骨头(中间切开露出骨髓)煮五个多小时。首先，用大火煮，然后用小火煮。其中，七八种中药和骨油被熬出来。水煮汤又白又亮，就像牛奶一样。因此，有人称之为白汤。A

兰州拉面，又称兰州牛肉面，创建于1915年，2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。在兰州拉面的配料中，天水甘谷的红辣椒肉厚、油多、味浓、香味醇。即使不吃辛辣食物的人也无法抵挡诱惑。熏醋和紫蒜是吃兰州拉面的最佳伴侣。它们是不可或缺的。

一清二白，三红四绿，这是兰州牛肉拉面给食客的第一个视觉冲击。“一清”是指唐庆。这种浓汤很难煮，不是简单的开水、面条和牛肉片的混合物。面条碗里的白萝卜片是“两个白的”。不要低估这个萝卜片。如果你把它放在牛肉汤里，它可以去除鱼腥味，帮助消化。“三红”是浇在腊面上的红辣椒油。它来自兰州天水甘谷县。它肉厚，油多，味道好。它有一股醇香。即使不吃辣椒的人也忍不住伸出筷子去品尝甘谷辣椒的甜味。“四绿”是指切碎的大蒜叶。

如果汤是兰州拉面的灵魂，那么面条就是兰州拉面的筋骨。面粉、水、蓬灰和面团混合在一起，厨师十根手指头发的弹性、巧力、合力、投掷力和拉力瞬间将一块面团拉成无数条线。此外，熏醋和紫蒜是吃兰州牛肉和腊面的最佳伴侣。它们是不可或缺的。

6.四川丹丹面条

担担担面的叫卖者起了这个名字。面条色泽红亮，面条细腻，芝麻酱清香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。四川丹丹面条的味道在于调味汁中的混合调味汁。芝麻酱是必须的。至于辣椒油和豆酱的量，可以根据个人口味增减。如果你自己做面条，用日本乌冬面代替也不错。

事实上，一个人脸上的羞耻就是大陆人所说的盐卤或配料。丹丹面条的面条味道通常被称为“酥脆的味道”。只要你一听这个名字，它就很好吃，很容易做：把猪腿肉剁碎，用少许油把甜面酱溶解；然后把锅放在火上，用少许油加热，翻炒肉末，加入料酒，翻炒至水干，用盐、胡椒粉和味精调味，然后加入适量的甜面糊，翻炒至肉末呈诱人的棕色(如果颜色较浅，加入少许酱油)，然后稍微吐点油启动锅。面条煮熟后，把它们舀进调味碗中，撒一点面粉的味道。面条色泽红亮，冬菜和芝麻酱香味扑鼻，麻辣而酸，鲜而不腻，辣而不燥。面条又薄又滑。主要调味品包括辣椒油、肉末、四川冬菜、豆芽、辣椒面、红酱油、蒜蓉、豌豆尖和葱花。面条味道辛辣而油腻。他们呷了一大碗掺有碎肉的调味汤。偶尔，他们会在家里泡一小碗米饭。切碎的大葱既可以喝也可以嚼。面条很有味道。

7.杭州飘尔川

杭州的面条对香港人来说是比较新的，但是这种面条可以说是南方面食中最好的一种。面条很硬。简单的食物如猪肉片、冬笋和雪菜不仅软而难吃，而且颜色深而浅。杭州片儿川面汤值得仔细品尝。因为南方人提倡喝汤，并相信它能强身健体，而且汤越浓，效果越好。因此，偏儿川所用的汤一定是经过精心熬制的浓汤。

说起皮纳尔川的原料，其实很简单。猪肉片、冬笋和雪菜，后两种是典型的江南菜肴。与北方的软口味相比，偏儿川对面条的筋非常讲究，所以有必要把面条放进锅里。猪肉片、冬笋和雪菜不仅软而硬，而且颜色也浅而暗，这可能是赣南人崇尚精致美食的一个绝佳例子。片儿川汤也与北方清汤大不相同。几乎整个南方

烹饪炉是江苏省昆山市的一种特殊面食。它最注重五热：碗热、汤热、油热、面条热和浇头热。事实上，诀窍在于煮面条的温度。当面条煮到90%熟和硬核时，它们会被夹在热碗里的热汤里，给客人带来10%熟的面条。正宗的烹饪炉，时间在汤里。面条汤有两种：白的和白的。白汤是由老鸡、鸭和猪腿骨熬制而成。这种红色的汤用鱼和鳗鱼骨、蜗牛和带肉的鸡骨头来挂汤。味道非常美味。炉灶最注重五热：碗热、汤热、油热、面条热和浇头热。事实上，诀窍在于煮面条的温度。当面条煮到90%熟和硬核时，它们会被夹在热碗里的热汤里，给客人带来10%熟的面条。因此，每一个都非常整洁，像古代女士的发髻。一般来说，大多数客人在晚饭后都会到碗里来收腹。

9.镇江锅巴面

镇江有“三怪”，所谓“香醋不坏，肉不好吃，面锅盖煮”。锅盖面用的面条是“跳面条”。所谓“跳面”是指将揉面放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上。它不仅能跳上跳下，还能跳舞和杂技。它被反复挤压成薄薄的面团皮，然后用刀切成面条。面条有气孔，卤汁易于品尝，口感耐嚼，味道独特。

“先煮面盆盖，先烫水头，再烫筷子”是镇江面条特色的高度概括。在大锅下面，有一个小锅盖漂浮在锅里煮面条。锅周围的空气是可渗透的，但开水不会溢出。面条粘在锅盖下面，水在锅盖周围沸腾。水和锅盖之间没有缝隙，所以煮出来的面条很硬。杉木锅盖上独特的木香为面汤增添了新的风味。

锅巴面的配料都是镇江制造的。它们包括长鱼、腰花、瑶肉、肉末、肉馅、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等。各种浇头都在面汤里烫过，但在碗里却很香。

锅盖面，有气孔的面条，卤汁容易品尝，汤淡，透明？八角的香味很可口。伴随着蔬菜的清香，再加上面条的筋，它既不油腻也不淡，让人头脑清醒，头脑清晰。

10.吉林延吉冷面

冷面受到许多人的欢迎。荞麦面条覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上菜前先从大桶里舀一勺冷糖醋汤。一碗凉汤。冷面是清汤——牛肉汤必须撇去。凉了——汤和面条都应该凉了再吃。

冷面是由清汤——牛肉汤做成的，必须撇去。冷却——无论是汤还是面条都应该在冷却后食用。只有这样，所有的夏季热量才能从“面馆”中散发出去。凉面汤，凉凉的，酸辣的，爽口的，喝一口，身体马上就全热了。

牛肉片的味道相对清淡。冷面是深棕色半透明的。它们在嘴里咀嚼，然后和面条里的泡菜一起咀嚼。甜中带酸，软中带脆。再加上汤里辣酱的味道，整个口腔似乎都是为它而做的。不久，人们发现一大碗面条“见底了”。